Pour obtenir le maximum de votre fruit.
Découvrez quelques conseils et astuces pour tirer le meilleur parti de vos fruits fraîchement cueillis. Assurons-nous de ne pas en gaspiller.
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Nos produits spécialisés
Camerises
C’est une plante ancienne et nouvelle qui existe naturellement dans nos climats nordiques. C’est pourquoi cette plante réussit-elle si bien au Témiskaming. On la retrouve dans la nature de toutes les provinces canadiennes sauf en Colombie Britannique. Le programme fruitier de l’Université du Saskatchewan a mis au point différentes variétés en greffant des plantes du Japon et de la Russie. C’est un travail de 20 ans qui a permis de produire des baies savoureuses. Nous avons maintenant des variétés qui sont plus sucrées, plus juteuses et plus faciles à cueillir. Ici dans le nord !
Cerises
Les cerises cultivées dans le nord de l’Ontario proviennent de la famille de cerises acides naines. Le programme fruitier de l’Université de Saskatchewan a aussi mis au point la série de cerises Romance. Le Verger compte trois variétés : Juliet, Valentine et Cupid. Ce n’est pas un nouveau fruit mais la culture de ce fruit dans le nord en fait une nouveauté.
La famille
Nous avons osé voir grand, trimer durement et ne pas avoir peur de réaliser nos grands rêves. Oui nos buts étaient ambitieux mais avant tout le Verger du Terroir est inspiré par l’amour. C’est peut-être un cliché mais c’est la vérité.
Santé et recettes
Pourquoi vous devez manger des camerises.
Les camrises ont le taux le plus élévé d'antioxydents à 21,617 parmi les petits fruits. Elles ont aussi le plus haut taux de Vitamine A avec 60% de votre valeur quotidienne.
La vérité au sujet des camerises
Le Japon a donné le nom camerise aux petits fruits comestibles bleus du chevrefeuille, une plante provenant de la forêt boreale. Le mot camerise veut dire «fruit de longue vie et de bonne vision».
Situé à New Liskeard, Ontario
Le verger a environ 20 000 plants de camerises et 5 000 arbustes de cerises. Les deux sont des variétés adaptées à notre climat nordique et sont également des plantes à pollinisation croisée.
Gâteau d’été de camerises et rhubarbe
Celui-ci est mon gâteau d'été préféré. Le mélange de camerises et de rhubarbe avec un soupçon de citron donne un mélange très goûteux.
La charcuterie et les camerises
Servez les confitures camerises avec des produits laitiers, des viandes, des pains à votre famille et à vos amis. La combinaison parfaite.
Boire les camerises
Parfois on veut juste un breuvage santé. Remplacez un repas avec un smoothie ou jus nutritif.
Un petit déjeuner spécial
Des mets décadents mais santé grâce au yogourt aux camerises et gauffres maison.
Un petit déjeuner parfaitement équilibré
Fruit, fibre et protéine. Un petit déjeuner sain vous carbure pour toute la journée. Toujours sur le bon pied.
Mini-gâteaux fromage aux camerises
J'ai confectionné ce petit délice de dessert pour la rencontre pré-nuptiale de ma belle-fille. J'en ai même fait des surplus pour offrir lors de cette fête. Ce fut un très grand succès ! Alors à chaque fois que je veux offrir un dessert pour une occasion spéciale, c'est celui que je fais.
Auto-cueillette
Talk about farm-to-table! Notre Verger permet l’auto-cueillette de camerises dans notre verger de 25 acres situé à New Liskeard, Ontario. Et nous sommes heureux de confirmer ce que nous savions déjà. Les gens du nord sont les meilleurs et les plus aventureux au monde. Vous êtes probablement parmi la majorité des gens qui n’ont jamais entendu parler de la camerise, encore moins y avoir goûté Cependant, vous vous êtes rendus au Verger et avez cueilli plusieurs paniers de camerises. Vous avez cuisiné nos recettes et vous êtes revenus pour en recueillir! On a hâte de vous retrouver l’an prochain!
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